Deze saus, gemaakt van geroosterde amandelen, heeft een rijke, nootachtige smaak en een verfijnd aroma. De zachte textuur past uitstekend bij zowel zoete als hartige gerechten en geeft elk recept een vleugje luxe. Veelzijdig te gebruiken als garnering op gebak en taarten, en perfect om ambachtelijk ijs mee te marmeren.